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玄米体質改善
玄米とは稲の一番外側の米の籾殻(もみがら)だけを除去したもの。玄米からぬかを除き、胚芽を80%以上残したものを胚芽精米という。 精白米はぬかと胚芽を完全に取ったもの。味は美味しくなるけど栄養がうーんと減ってしまう。

米の栄養価のほとんどは、外皮、ぬか、胚芽にある。玄米は特に
ビタミンB1は精白米の4倍以上
食物繊維は5倍、
カルシウムは2.5倍、
ビタミンB2は2倍もある。
フェチン酸は有害物質を体外に出す働きがあって、別名 腸の掃除屋と呼ばれている物質。吸収される前の糖を吸着し排出。糖が血中に溢れることもなく脂肪にもなりにくいのだぁ♥♥
イノシトールは別名 抗脂肪肝ビタミンと呼ばれている物質。肝臓に溜まった脂肪を押し出し目詰まりをなおし肝臓の機能を改善する働きがある。
ビタミンB1は代謝を促進し、疲労回復や脳を活性化させる
食物繊維は有害な物質を体外に排出して、高脂血症、成人病、便秘、大腸がんなどを予防する。

玄米は栄養の宝庫と言われているんだよん

この前あるある大辞典で玄米を1日1杯食べるだけで、1ヵ月程しばらく続けてみると、ウエストがすごく減って、ダイエットに効果がすごくあったの見た??。その他疲れ知らずや脳の疲れ、記憶力、質の良い睡眠が出来る事から昼間の眠気が減るなど、その効果ははかりしれないσ( ̄(●●) ̄)

mimiもヨシ吉(旦那)がアトピーだったり、ダイエット、mimiの体質改善の意味も含めてすごい気になっていろんな本などで調べている途中ではあったのね。問題はヨシ吉がはたして大好きな白米から玄米に変えられるかって事と意外に玄米の金額が高いって事だったんだよねぇ でもそれもクリアーになったから最後に書くね


玄米ダイエットにも良い!内臓脂肪数値が改善!体重減少!
玄米に含まれる3つの成分「ギャバ・フェチン酸・イノシトール」の力で脂肪を減少させる!

ギャバは摂取すると脂肪を分解する。ギャバは脳内の神経伝達物質のひとつでギャバは胚芽に多く含まれる。白米に対して玄米は3倍!発芽玄米ならさらに3倍!ギャバは脳下垂体を刺激 成長ホルモンの分泌を促進し増えた成長ホルモンは脂肪分解酵素を刺激してくれる。
フェチン酸は脂肪分解酵素の働きを阻害する水銀などの有害ミネラルを排出させるが玄米に含まれる有害ミネラルも吸着し排出させる働きがある。その結果酵素の働きがよくなり脂肪分解が促進する。
イノシトールは分解された脂肪を細胞に取り込み脂肪燃焼効率が上昇する。
食物繊維が便秘や宿便の改善をするので、肥満防止にもなる。中性脂肪を減少させるとも言われてて、玄米食ダイエットがあるくらい。

玄米疲れにくくなった!肌の水分量もUP!
成長ホルモンは身体の中のいろいろなタンパク質の合成を促す。タンパク質は酵素・生体での調節機能を担っているので身体全体としての機能がよい方向に向かう。また成長ホルモンは細胞の代謝を促す働きもある為、細胞機能が向上し 疲労や肌水分量が改善したと考えられるのだ~。

玄米ごはんも工夫次第!
玄米が良いという事は分かっているが、美味しくない、炊くのが面倒だと、また、難しいという理由で敬遠している人も、結構多いいと思う。炊飯器で炊くのと圧力鍋で炊くのでは味が変わるんだよん。圧力鍋で炊く方がもちもちっとしてるかな??オススメだよ。mimiも圧力鍋で炊いてるよん

そうそう白米と同じおいしさをかもし出す為のコツを話すね(⌒-⌒)あるある大辞典でもやってたんだけど、玄米3合に対して大さじ2杯の無糖ヨーグルトを一緒に入れて炊く事水につける時点でヨーグルトを入れて(良くとかしヨーグルトの粒がない様に)つける。炊飯器に玄米炊きコースがある場合は1時間、ない場合や圧力釜の場合は2時間程おいてから炊く。ヨーグルトを入れる事で特有の糠くささもなくなり、玄米の堅い殻を壊して旨味成分と栄養成分をすごく引出してくれるんだって。

炊飯器で炊く場合(玄米モード有り/無し)
玄米     3カップ(約450g)
水      玄米の量の1.8倍~2倍
ヨーグルト  大さじ2

ボールなどに玄米を入れて、2回くらい水を替えてざっとすすぐ。玄米の水けをきってボールに入れ、ヨーグルトを入れて水に浸す。1.8倍だとやや固めに炊ける。軟らかめがよければ加減してね

圧力鍋で炊く場合 
玄米     3カップ(約450g)
水      玄米の量の1.3倍~1.5倍
ヨーグルト  大さじ2

ボールなどに玄米を入れて、2回くらい水を替えてざっとすすぐ。玄米の水けをきってボールに入れ、ヨーグルトを入れて水に浸す。
つけておいた水と一緒に玄米を圧力鍋に移し、ふたをして強火にかける。沸騰して蒸気が上がってきたら、その状態で1分おき、弱火にしてさらに20分炊く。火を止め、15分蒸らす。
そしたら出来上がり。もちもちした歯ごたえ。柔らかく粘りがあって、食べやすいのでmimiはこっちがオススメだよん 
mimiは強火で沸騰したらそのまま3分、弱火にして3分、火を止めて30分程蒸らして電気代節約してるけど美味しく炊けるよ。mimiは玄米6合、水8合分、ヨーグルト大さじ4、塩小さじ2で作ってるよ。無難に美味しく炊けるからオススメ

1日おいた方がおいしく炊けるけど、ヨーグルトを入れる事で、それをもカバー出来る
(● ̄(エ) ̄●)ノ

玄米の栄養成分








成分栄養素、働き効能
糖質筋肉や血液、皮膚など体の主成分
カルシウムエネルギー源
ビタミンB1骨や歯の主成分
ビタミンB2代謝促進、脳の活性化疲労回復、脚気予防
ビタミンE代謝促進、皮膚を強化、成長促進 皮膚炎、口内炎に効果
フィチン酸血行促進、ホルモンの分泌促進老化防止、ホルモン分泌の調整、冷え性の緩和
食物繊維活性酸素を抑える作用大腸ガン予防
タンパク質有害な物質を体外に排出、便の量を増やす便秘解消、肥満防止、ガン予防、高脂血症予防

*その他、ミネラル、ビタミン群も豊富

玄米は良くかんで食べようね( ̄┏∞┓ ̄)/ あと出来れば発芽玄米にして食べるとギャバや栄養価がもっともっとupするからなるべく発芽玄米にして食べよう!!
発芽させた玄米は普通の玄米よりも栄養が吸収されやすく、逆にエネルギーは玄米や白米よりも少なめ。発芽玄米に含まれる「ギャバ」は食欲を抑える働きもするんだよ~。すごすぎるヾ@(o・ェ・o)@


※「玄米を発芽させる」方法
1.よく洗った玄米を容器にいれ、ぬるま湯(約30度)を玄米が1センチ位かぶる程度にそそぐ。<50度を超えると玄米の表面が煮えて発芽しなくなるから注意>

2.ラップをして暖房のきいた部屋か、冷蔵庫の上、台所の調理台のそばにおいておく。<こぼさないように気をつけて!夏場は常温でオッケ->

3.お湯がさめたら、時々お湯をいれかえる。それだけ発芽が進む。<温かくても1日に2回はとりかえよう。雑菌が繁殖すると困るから!>

4.表面に泡が出てきたら、発芽が進んでるよん。胚芽の部分から芽が0.5~1ミリほど出てくる。24時間後には8割以上が発芽だぁ。

<おめでとう!(^^)! これで発芽玄米の完成!>
保存する場合は出来上がった発芽玄米の水分をよく切っておく。それを新聞紙の上などで、2~3日、天日干す。十分に乾燥した発芽玄米は、タッパなど密閉容器に入れて冷蔵庫など冷暗所で保管すれば、1ヶ月くらいはもつよ!!

発芽玄米の炊き方
出来上がった発芽玄米は一度軽く洗って、分量の水とヨーグルト(良く溶かす)を入れて炊く
*圧力釜なら…1対1の水加減
*炊飯器なら…1対1.3くらいの水加減で普通炊き

一回やってみて、硬ければ多めに、柔らかければ少な目にする。蒸らし時間には15分はしっかり取ろう。

注意:残った玄米ごはんはカリカリになってしまうから保温は禁物!一口サイズのおにぎりにしたり、茶わん1杯ずつ分けて暖かいうちにびっちりラップに包んでおく!常温に冷めたら冷凍して保存。食べる時に電子レンジでチンしたり、出来ればラップしたまま蒸して暖めるとまた美味しく食べれるよん!!でも絶対に冷凍ね!!冷めてからそのまま常温に置きっぱなしにしたり、冷蔵庫に入れたりすると、もとの玄米のように糠臭くなっていくから、ぜった~い冷凍ね。そうすると臭くならないから(● ̄  ̄●)


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すべて玄米か白米か選べるよ

送料込みで安さにこだわる場合
10kg1780円白米(5kgあたり890円)、30kg8230円(5kgあたり1372円)、玄米10kg3100円(5kgあたり1550円)




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